Un territorio da promuovere
con le sue ricchezze ambientali. Poi, una cucina di qualità,
ricca di storia, da svelare ai visitatori sullo sfondo del
castello dei Doria. Castelsardo si prepara ad ospitare sabato 29
e domenica 30 marzo la manifestazione Cuochi in piazza,
celebrando per l'occasione i 50 anni dell'associazione cuochi
Sardegna e i 25 del sodalizio della provincia di Sassari.
Organizza lo chef Fausto Tavera, attesi cuochi non solo
dall'Isola, ma da tutta Italia.
L'evento punta ad animare il borgo turistico in questo primo
scorcio di primavera. Da una parte i dibattiti e il confronto
tra chef , dall'altra una serie di iniziative per scoprire il
territorio, anche con escursioni in barca e pesca all'aragosta
da cucinare al castello dei Doria.
Nel 2024 il 70 per cento degli italiani ha dichiarato di aver
effettuato, negli ultimi tre anni, almeno una vacanza con una
motivazione legata al cibo, alle prelibatezze della tavola. Il
turismo enogastronomico oggi rappresenta quindi un nuovo modo di
viaggiare.
Per questo, spiega Tavera, "vogliamo dare gambe, anche questa
volta, al nostro format collaudato di Sardegna Terra d'aMare.
Stiamo parlando di un percorso nato ad Alghero che sta ora
attraversando tutta la costa nord-ovest dell'Isola. L'obiettivo
della nostra associazione - chiarisce - è quello di promuovere
sia la tradizione culinaria del nostro paese, attraverso il
sapiente utilizzo dei prodotti tipici, sia la valorizzazione
delle materie prime che sono poco conosciute o poco utilizzate
in cucina".
Riflettori puntati, poi, aggiunge l'organizzatore della due
giorni, "sulla maestria dei nostri artigiani, con usi e costumi
locali, e spazio all'intrattenimento con i canti popolari e i
balli della tradizione". Appuntamento sabato alle 19 con la
cantautrice di Bolotana, Maria Giovanna Cherchi e domenica alle
17 con il comico sassarese Marco Bazzoni, per tutti Baz.
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