La produzione di Gorgonzola ha
superato la cifra record di 5,27 milioni di forme prodotte nel
2024. Lo annuncia Consorzio per la Tutela del Formaggio
Gorgonzola Dop sottolineando che le aziende associate, dislocate
nelle 15 province di produzione a cavallo tra Piemonte e
Lombardia, hanno prodotto 98.984 forme in più rispetto al 2023,
con una crescita dell'1,9%. A livello regionale è il Piemonte a
trainare la produzione con 3.822.245 forme totali (+1,73%),
mentre la Lombardia si è fermata a 1.455.714 forme prodotte, in
crescita del 2,38%.
"Sono molto felice di potere commentare la costante crescita
della produzione di Gorgonzola - afferma il presidente del
consorzio Antonio Auricchio - che si attesta ormai stabilmente
al di sopra dei 5 milioni di forme, ponendoci al 6/o posto tra
le produzioni certificate dell'intero settore alimentare
nazionale e al 3/o tra i formaggi Dop italiani di latte
vaccino".
In crescita anche le esportazioni, che con quasi 1,6 milioni
di forme vendute all'estero sono cresciute del 5%.
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