Torino si conferma capitale
dell'eleganza pasticcera con la terza edizione di DolcissimArte,
la rassegna della pasticcera piemontese, dall'8 al 10 novembre,
promossa dall'Ascom Torino e e dall'Epat. "E' un omaggio a
questa eccellenza e si inserisce in un momento particolarmente
frizzante e ricco di visitatori per Torino. Un evento che
arricchisce l'offerta culturale cittadina tra la vivace
settimana dell'arte contemporanea e le Atp Nitto Finals di
tennis" sottolinea la presidente dell'Ascom Maria Luisa Coppa
durante la presentazione al Museo del Risorgimento dove 70
pasticceri hanno portato 120 torte.
Il comparto della pasticceria in Piemonte è rilevante: nel
2024 sono 1.400 le attività di pasticceria su 17mila attività in
Italia, e più di 1.000 sono artigianali. A Torino, quasi 600
pasticcerie artigianali mantengono viva la tradizione
pasticcera, affiancate da numerose realtà anche nelle altre
province. Alcune vantano oltre 200 anni di storia con gestioni
famigliari di sei o sette generazioni, e sono numerose quelle
alla terza o quarta generazione. "Siamo convinti che queste
manifestazioni non solo contribuiscano a incrementare il turismo
enogastronomico, ma rafforzino anche il legame tra produttori e
consumatori" ha sottolineato Guido Bolatto - segretario generale
della Camera di commercio di Torino.
Molte le iniziative, a partire da Pasticceri in vetrina,
che trasformerà 13 vetrine del centro in veri laboratori
dolciari, con show e degustazioni. Appuntamento da Secret
garden, ma anche al Rugantino. E ancora De Carlo, Galleria Marco
Polo. Pasticcini in carrozza vedrà girare sabato e domenica
(lungo la linea 5) il tram gourmet con viaggi guidati e
degustazioni, mentre Dolcissima on the road schiererà le Ape Car
della manifestazione che faranno tappa nelle piazze auliche.
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