La Sardegna ancora una volta
viene premiata con Tre coni per due gelaterie: I Fenu di
Cagliari e Dolci Sfizi di Macomer. Si tratta di due riconferme
nella Guida Gelaterie d'Italia 2025 del Gambero Rosso con il
massimo riconoscimento.
Il gelatiere artigiano Fabrizio Fenu con sua moglie, la
pastry Maurizia Bellu, di Marrubiu, con il loro locale in piazza
Galilei, lo conquistano per il nono anno consecutivo,
valorizzando il meglio della produzione sarda: pardulas,
pecorino e vernaccia, nocciole di Belvì, miele di Cisto, pompìa
di Siniscola. Qui c'è l'imbarazzo della scelta tra classici e
accostamenti azzardati, uno su tutti anguria e aji lemon,
peperoncino originario del Perù di gusto unico. "Abbiamo appreso
la notizia dei Tre coni a Boston, dove ci troviamo per lavoro -
racconta all'ANSA Fenu - La nostra storia professionale è
partita con un obiettivo: far conoscere attraverso i nostri coni
e coppette la forza straordinaria dei sapori della Sardegna".
Da Cagliari a Macomer: per il maestro Nicolò Vellino è la sua
sesta volta con il massimo riconoscimento della Guida del
Gambero Roso. "Premia il lavoro, la passione e la dedizione che
ogni giorno metto nel mio mestiere - spiega - Lavoro con materie
prime straordinarie, come le more di rovo a km0 del Monte di
Sant'Antonio, i cachi di Oliena, l'olio evo bio delle colline di
Bolotana e i miei variegati prodotti artigianali con frutti
locali. La mia filosofia è semplice: il gelato non deve essere
solo buono, deve raccontare una storia e trasmettere emozioni".
Tra i gelati più richiesti quello al gusto torrone di Tonara. È
solo una delle prelibatezze create da Vellino con prodotti
naturali e freschi.
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