Una cena che porta la regione di
Dante a Milano:l'appuntamento è domani sera, 26 febbraio, negli
spazi del Food&Pizza Theatre presso Eataly Milano Smeraldo, con
una Cena delle Stelle dedicata alla cucina toscana. Cinque chef
e un maestro pasticciere proporranno un menu ispirato ai sapori
della regione.
Parteciperanno Nicola Gronchi del ristorante Romano di
Viareggio, Marco Bernardo da La Magnolia di Forte dei Marmi,
Fabrizio e Andrea Girasoli del Butterfly di Lucca, Matteo
Lorenzini dell'Osteria di Passignano e Marco Pedron, maestro
pasticcere di Felice a Milano. Il menu include seppiolina alla
brace con ricci di mare, ravioli del plin in pasta di nocciole
con anatra del Valdarno, pollo & foie gras e zuccotto con
alchermes e gelato al Vin Santo e cantuccio.
Apre il menu una degustazione di prosciutto da cinta senese
allevato allo stato brado di Mannori Salumi e, in abbinamento
alle portate, sono proposti selezionati vini di Marchesi
Antinori. Tra i vini proposti, Mezzo Braccio Toscana, Cont'Ugo
Bolgheri e Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione e
Vinsanto del Chianti Classico.
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