- FORTE DEI MARMI (LUCCA) - "Oggi il nostro comune perde una figura di straordinaria rilevanza per il panorama culturale e gastronomico della Versilia. Lorenzo Viani non è stato solo un grande cuoco, ma anche un innovatore e un ambasciatore dei sapori della nostra terra. Con il suo ristorante, ha trasformato la cucina locale in un'esperienza che ha attratto visitatori da ogni angolo del mondo, facendo conoscere la qualità dei nostri prodotti e la nostra tradizione gastronomica a livello internazionale". Così il sindaco di Forte dei Marmi (Lucca) Bruno Murzi esprime cordoglio per la scomparsa di Lorenzo Viani, fondatore del celebre ristorante Lorenzo, che ha contribuito in modo significativo alla storia dell'alta ristorazione in Versilia e non solo.
"Lorenzo Viani ha incarnato lo spirito di Forte dei Marmi - aggiunge in una nota -. Con il suo ristorante, ha fatto vivere ai suoi ospiti non solo una cena, ma un'esperienza unica, che ha saputo unire l'arte culinaria alla bellezza della nostra città".
Per Murzi "Lorenzo è stato anche un grande sostenitore del nostro territorio, e ha contribuito a far crescere il prestigio di Forte dei Marmi come destinazione gastronomica di lusso. La sua scomparsa lascia un vuoto incolmabile nel cuore di tutti coloro che lo hanno conosciuto e apprezzato".
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