贝尔蒙德集团（Belmond Group）与新加坡著名的曼荼罗俱乐部（Mandala club）建立了独家合作伙伴关系，将开展为期四周的意大利美食体验活动。Mandala 俱乐部 x 贝尔蒙德：意大利之味 "活动将于 2025 年 1 月 14 日至 2 月 15 日举行，来自贝尔蒙德在意大利的四家最具代表性酒店的主厨将带领宾客沉浸在意大利的度假梦想中。每个美食与美酒周都致力于展示意大利丰富的美食，弘扬地区文化和传统，让宾客领略迷人的美食和传统故事。此外，还有西西里岛：第二周将由陶尔米纳蒂梅奥大酒店的行政总厨、米其林星级餐厅 Otto Geleng 的主厨罗伯托-托罗（Roberto Toro）为大家介绍岛屿美食。从 1 月 21 日到 25 日，每天的午餐和晚餐，托罗大厨都将用他的美食满足亚洲人的味蕾，让自己成为新加坡丰富的西西里美食和美酒遗产的代言人。事实上，托罗烹饪理念的核心是对简单纯正的西西里岛风味的深深热爱。 罗伯托-托罗（Roberto Toro）为曼陀罗俱乐部的客人们设计的午餐和晚餐菜单，从不同方面突出了西西里美食。午餐包括开胃菜，如传统的卡波纳塔（caponata），洋蓟馅意大利干酪和罗勒油，然后是主菜，如意大利通心粉（rigatoni alla Norma）或麸鱼（branzino all'Eoliana），最后是甜点，将岛上最纯正的食材发挥得淋漓尽致，如意大利干酪球配埃特纳苹果可乐或英特多纳托柠檬甜点。更丰富的晚餐菜单还包括一些可共享的菜肴，如 Ghiotta鳕鱼沙拉或西西里风味的莫斯卡迪尼，此外还有与午餐菜单相同的开胃菜。主菜还包括一些托罗主厨的拿手菜，如罗勒和佩科里诺奶酪馅玉米粉圆饼，而甜点的选择则扩大到包括一盘许多小样的西西里传统甜点，供大家分享。
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